Les histoires de pêche de Jean-Luc

Dans Le Soleil du 9 juin 2018

Extrait :

«Le brochet, c’est spécial. C’est un poisson de fond pas très beau, avec beaucoup d’arêtes. Je me suis rendu compte à mon arrivée au Québec qu’il n’était vraiment pas populaire, alors qu’en France on en mange. Le brochet au beurre blanc, c’est une spécialité de la Loire!»

Pour l’article complet :

https://www.lesoleil.com/le-mag/les-histoires-de-peche-du-chef-jean-luc-boulay-7aeff1d5ffaa9acf084e5a8a80bf2c03